Course Information
Schedules
- 25 Jun 2024 (Tue) - 26 Jun 2024 (Wed) 9:00 AM - 6:30 PM
Registration period
3 May 2024 (Fri) - 24 Jun 2024 (Mon)
Price
HKD 1,300
(終身學習課程優惠 $650)
(終身學習課程優惠 $650)
Course Level
Study Mode
Duration
16.50 Hour(s)
Language
Cantonese
Location
Integrated Vocational Development Centre (Lai Chi Kok) 匯縱專業發展中心(荔枝角)
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Course Overview
職業訓練局(VTC)轄下的匯縱專業發展中心(IVDC)，聯同現代管理(飲食)專業協會合辦「衛生經理基本食物衛生證書課程」，對象為在職飲食從業員，是次課程由資深食環署衛生督察教授。培訓學員食物衛生之重要性及應用知識，以加強食物生產及食物業處所的安全及衛生，並符合食物環境衛生署之持牌條件。
What You’ll Learn
(Chinese version only)
- 食物安全和衛生
- 食物污染的認識及預防
- 微生物的認識
- 食物中毒
- 個人衛生
- 食物衛生管理（包括「按風險程度分類巡查制度」）
- 微生物實驗
- 食物中毒個案學習
- 微生物實驗結果分析
- 環境衛生
- 香港食物法例
- 「食物安全重點控制」（Hazard Analysis and Critical Control Points；HACCP）系統的簡介及先決條件
- HACCP系統原則
- HACCP系統個案學習
🔗https://lifelonglearning.vtc.edu.hk/
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For course details & latest information, please visit VTC Lifelong Learning Platform
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VTC alumni and full-time students who enroll before the end of August can enjoy a 50% course fee subsidy, with a maximum of HK$1,000.
註: VTC 可因應情況取消任何課程、修正課程內容或更改開辦課程的院校／分校／上課地點。
Remark: VTC reserves the right to cancel any programme, revise programme content or change the offering institute(s) / campus(es) / class venue(s) if circumstances so warrant.
